對于食品加工廠來說,鍋爐應用中以蒸汽鍋爐占比最大,鍋爐產出的高溫蒸汽通過管道輸送到各個工藝環(huán)節(jié)中,滿足食品加工過程中的蒸餾、萃取、消毒、烘干、熟化等工藝上的需求。需要特殊注意的是,部分高溫蒸汽會通過管道運輸,直接或間接的與食物相接觸,這就要求蒸汽鍋爐輸送溫度、壓力恒定,品質優(yōu)異的蒸汽。
不過,鍋爐也不只局限于為食品生產提供蒸汽,有些食品廠會配置自備電站鍋爐用于內部發(fā)電,或應用熱水鍋爐對其廠房、辦公樓、宿舍樓等進行集中供暖。當然,有些食品廠也需要熱水鍋爐對食品進行特殊加工。
蒸汽是工廠的主要能源之一,由于生產工藝的需要,幾乎一工程、二工程的蒸練、成型、一次干燥、二次干燥等生產工藝和各換熱器等都要用到蒸汽。不過,食品企業(yè)所需鍋爐的蒸汽壓力是根據(jù)客戶實際生產加工的產品的工藝決定的:例如熏蒸消毒階段,通常1.6MPa以下的額定蒸汽壓力即可。所以說,還是要根據(jù)具體的食品加工需求制定詳細的食品廠專用鍋爐解決方案。